ちょっと違った。

11/12の日記を改造した。
http://d.hatena.ne.jp/kenmituo/20071112
　
新規作成のときは@mailedfalgを1にする

  def new
    @iftb = Iftb.new
    @mailedflag = 1
  end

編集のときはメールの送信日時を調べてから代入する

  def edit
    @iftb = Iftb.find(params[:id])
    @mailedflag = 1 if @iftb.mailed.nil?
  end

そしてフォーム

（＃<%= check_box_tag 'mailedflag', 1, params[:mailedflag] != @mailedflag %>
時刻を挿入しない場合はチェック）

値を受け取るところ

@iftb.update_attribute(:mailed, nil ) if params[:mailedflag] == "1"

シンプルになった。